En savoir plus sur ce café en grains LaGrange Torréfacteur :
Conditionnement : Sachet de 800 g
Informations clés
- Botanique100% Arabica
- CompositionPure Origine
- Pays d’origineSalvador
- TorréfactionFrance
Couleur de torrĂ©faction – Medium+
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Famille aromatique –Â Fruits rouges
- Pamplemousse
- Fruits Rouges
- Fruits Ă coque
CafĂ©s de SpĂ©cialitĂ© – EXCEPTIONS (score 80 +)Â
CafĂ©s de SpĂ©cialitĂ© : Parmi les meilleurs cafĂ©s du monde, issus d’un terroir avec une histoire et une traçabilitĂ©. Ils reprĂ©sentent moins de 10% de la production mondiale et sont Ă©valuĂ©s par des dĂ©gustateurs professionnels. Ce sont des cafĂ©s sans dĂ©fauts qui nous offrent des notes de dĂ©gustation uniques.
CafĂ©s EXCEPTIONS (score 80 +) :  Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilitĂ© et une tasse exceptionnelle. Avec une note supĂ©rieure Ă 80/100, ces cafĂ©s sont la porte d’entrĂ©e dans le cafĂ© de spĂ©cialitĂ©.
Carte d’identitĂ© de ce cafĂ©
Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
- OrigineSalvador, Apaneca
- Variété(s)Pacas
- Altitude1550 mètres
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El Salvador – Miel du Volcan
Attendez-vous Ă dĂ©guster un cafĂ© de spĂ©cialitĂ© de haute voltige ! Produit par un meilleur ouvrier de France, il ne pouvait pas en ĂŞtre autrement.Â
Vincent Ballot, a torréfié ce café et en a fait ressortir tout le potentiel.
Commencez, dès l’extraction terminĂ©e, Ă vous focaliser sur les fragrances appĂ©tissantes qu’il dĂ©gage. Sucre brun et amandes grillĂ©es plus prĂ©cisĂ©ment.
En expresso, il dĂ©tient un goĂ»t singulier qui lui a valu d’obtenir la note de 85/100 auprès des amateurs de cafĂ©s de la Specialty Coffee Association. Les notes de cerises mĂ»res et de cranberry sont prĂ©sentes en bouche, Ă tel point qu’on a la sensation de les avoir tout juste cueillies près du Volcan.
Une production au cœur de la chaîne volcanique
Ce cafĂ© en grain porte l’appellation Miel du Volcan, comme un clin d’Ĺ“il Ă Â la chaĂ®ne volcanique d’Apaneca- Ilamatepec de la rĂ©gion d’Ahuachapan oĂą il est cultivĂ©.Â
Au sein des plantations de Nazareth et San Isidro situĂ©es sur les flancs du volcan, des variĂ©tĂ©s d’arabica voient le jour Ă 1450 Ă 1770 m d’altitude. NĂ©anmoins, devant la beautĂ© de ce lieu oĂą les fumeroles et les geysers s’Ă©veillent, le maĂ®tre mot est humilitĂ©.
Ce café est la symbiose entre le travail de plusieurs hommes, Andréas Giron le producteur et Thomas son collaborateur ainsi que des hommes et des femmes de la plantation. Ils ont su concilier résilience, passion et cette humilité indispensable. Méthode : Honey.
CafĂ©s en grain LaGrangeÂ
LaGrange est une petite brĂ»lerie artisanale Ă Marnay en Haute-SaĂ´ne. PassionnĂ© par son mĂ©tier, son gĂ©rant, Vincent Ballot est devenu le Premier « Meilleur Ouvrier de France TorrĂ©facteur » grâce Ă son Blend « Le 5 », un assemble de 4 grands crus du PĂ©rou, d’Honduras, d’Éthiopie et d’IndonĂ©sie. DĂ©couvrez les cafĂ©s en grains et moulus LaGrange .
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LaGrange – Vincent Ballot – MOF
LaGrange est une petite brûlerie artisanale à Marnay en Haute-Saône. Passionné par son métier, son gérant, Vincent Ballot est devenu le Premier « Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur ». Découvrez les cafés en grains et moulus LaGrange.






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