En savoir plus sur ce café en grains Kawa :
Conditionnement : Sachet de 200 g
Informations clés
- Botanique100% Arabica
- CompositionPure Origine
- Pays d’origineColombie
- TorréfactionFrance
Couleur de torrĂ©faction – Claire
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Famille aromatique –Â Fruits jaunes
- Fruit de la passion
- Citron confit
- Vineux
- Fraise des bois
CafĂ©s de SpĂ©cialitĂ© – EXPERIENCES (score 89 +)Â
CafĂ©s de SpĂ©cialitĂ© : Parmi les meilleurs cafĂ©s du monde, issus d’un terroir avec une histoire et une traçabilitĂ©. Ils reprĂ©sentent moins de 10% de la production mondiale et sont Ă©valuĂ©s par des dĂ©gustateurs professionnels. Ce sont des cafĂ©s sans dĂ©fauts qui nous offrent des notes de dĂ©gustation uniques.
Cafés EXPERIENCES (score 89 +) :  Ce sont des cafés hors du commun qui se distinguent par leurs profils uniques, que ce soit leur grande complexité ou leur intensité extraordinaire. Avec un score supérieur à 89/100, préparez-vous à être surpris !
Carte d’identitĂ© de ce cafĂ©
Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
- OrigineColombie, Cauca
- Variété(s)Castillo
- Altitude1700 mètres
CafĂ© en grains Paraiso #3 – Kawa Coffee – 200 g
Après le succès du prĂ©cĂ©dent cafĂ© du mĂŞme nom, vous serez ravis de dĂ©couvrir le nouveau Paraiso #3. CultivĂ© par Diego Samuel Bermudez, ce cafĂ© est un concentrĂ© de fruits aux accents sucrĂ©s. Le nom du cafĂ© vient de la Finca El Paraiso, Ă©levĂ©e Ă près de 1700 m d’altitude Ă El Tambo dans la rĂ©gion du Cauca en Colombie.Â
La qualitĂ© du cafĂ© est visible dès l’extraction. Ă€ l’Ĺ“il, on retrouve en tasse un expresso couleur noisette, avec une belle crĂ©ma sur le dessus. Ă€ la dĂ©gustation, quoi de mieux qu’un cafĂ© empreint de fraĂ®cheur aux notes intenses de mangue, goyave et de fruit de la passion. Le paraiso #3 se dĂ©guste encore mieux en expresso oĂą il est une pure merveille. VariĂ©tĂ© : Castillo. Appellation : Micro-lot
Un tel cafĂ© ne peut ĂŞtre accompagnĂ© que d’un sublime tiramisu bien chocolatĂ©.
Kawa Coffee, torréfacteur français
Les amoureux des cafĂ©s de spĂ©cialitĂ©s connaissent bien Kawa. C’est un torrĂ©facteur français majeur dans le secteur du cafĂ©. Alexis Gagnaire est le co-crĂ©ateur de la marque et Q arabica grader au sein de la Specialty Coffee Association. Son leitmotiv c’est de sĂ©lectionner les meilleurs cafĂ©s du monde et de veiller au moindre dĂ©tail qui pourrait impacter le rĂ©sultat final.
Sa rĂ©putation n’est plus Ă faire auprès des coffee shops et des entreprises en Europe et Ă l’international. En effet, il fait partie de la nouvelle gĂ©nĂ©ration de torrĂ©facteurs qui non seulement repousse les limites du cafĂ©, mais raisonne dans le respect d’une agriculture durable et traçable.
Retrouvez les cafés Kawa juste ici.
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Kawa
Kawa est un torrĂ©facteur parisien de cafĂ©s de spĂ©cialitĂ©, co-créé par Alexis Gagnaire, Q arabica grader et 2ème aux championnats de France de torrĂ©faction. L’Ă©quipe Kawa sĂ©lectionne parmi les meilleurs cafĂ©s du monde. Leur obsession du dĂ©tail se ressent particulièrement sur les cafĂ©s d’expĂ©rimentations. En travaillant main dans la main avec des cafĂ©iculteurs de renom, Kawa montre l’importance de la fermentation dans le cafĂ©. Aujourd’hui, Kawa travaille avec des coffee shops et entreprises Ă Paris et partout en Europe, leur notoriĂ©tĂ© dĂ©passe mĂŞme les frontières europĂ©ennes. Ils font dĂ©finitivement partie de cette gĂ©nĂ©ration de torrĂ©facteurs de la troisième vague qui souhaitent travailler avec un produit provenant d’une agriculture raisonnĂ©e et traçable.







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