En savoir plus sur ce café en grains Mokador Castellari :
Ce mélange Arabica/Robusta Espresso Oro du torréfacteur italien Mokador Castellari vous offrira un café légèrement corsé avec du corps, une crema consistante et des notes de chocolat. Café en provenance de différentes origines. Conditionnement : 500g.
Informations clés
- BotaniqueArabica / Robusta
- CompositionBlend
- TorréfactionItalie
Couleur de torrĂ©faction – FoncĂ©e
- 1
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Famille aromatique –Â Gourmande
- Caramel
- Cacao
- Cèdre
CafĂ©s conventionnels – CLASSIQUESÂ
CafĂ©s conventionnels : Il s’agit des cafĂ©s les plus rĂ©pandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
CafĂ©s CLASSIQUES :  Ce sont des cafĂ©s gĂ©nĂ©ralement composĂ©s de plus de 20% de robusta et dont on manque d’informations sur la traçabilitĂ©. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles.
Un mélange Arabica/Robusta de qualité :
Ce café en grains Espresso Oro du torréfacteur italien Mokador Castellari est un mélange Arabica/Robusta de différentes origines qui développe des notes de chocolat.
IdĂ©al en espresso.Â
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Mokador Castellari
L’histoire débute en 1967 quand Domenico Castellari décide de voler de ses propres ailes. Il ouvre sa première boutique et fonde la Torrefazione Mokador à Faenza (une région réputée pour sa tradition culinaire).
Une influence culturelle qui comptera beaucoup dans l’approche du fondateur dont la stratégie pour le café Castellari est de se concentrer sur la qualité du café en opposition à une stratégie de masse, de quantité.
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