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500gr Café En Grains Novell Dekaff – 100% Arabica

Le prix initial était : 14,90 €.Le prix actuel est : 10,43 €.

UGS : BWF4A 18543 Catégories : Café en grain, Tous nos Cafés en Grain

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Description
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En savoir plus sur ce café en grains Cafés Novell :

Découvrez ce café en grains Dekaff du torréfacteur espagnol Novell. Ce café 100% Arabica est un café issu d’un process de décaféination naturelle via C02 (aucun solvant n’est utilisé). 500 grammes.

Informations clés

Botanique
100% Arabica
Composition
Blend
Torréfaction
Espagne

Couleur de torréfaction – Medium+

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique – Gourmande

Dominante

Gourmande

Secondaire

Fruits jaunes

Notes de dégustation :

Pamplemousse
Mélasse
Noisette grillée

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés conventionnels – SUPERIEURS

Score < 80

Cafés conventionnels : Il s’agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.

Cafés SUPERIEURS : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d’origine et/ou détenteurs d’un label (agriculture biologique, commerce équitable,…)

Plus la note d’un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

En savoir plus Réduire

Café Dekaff Novell : issu d’un process de décaféination naturelle !

Si vous aimez le café mais que la caféine vous dérange…ce café décaféiné est fait pour vous !

Issu d’un process de décaféination naturelle , ce café conserve un goût intact.

– En savoir plus sur le process de décaféination naturelle –

La méthode de décaféination dite naturelle n’utilise que de l’eau et du dioxyde de carbone (CO2).

Le passage sous pression à la vapeur est similaire à celui utilisé lors de la décaféination chimique , mais ensuite, il faut immerger le café vert dans de l’eau et faire circuler du dioxyde de carbone sous haute pression.

Le CO2 dissout alors naturellement la caféine présente dans le grain de café. Cependant, l’élimination de la caféine peut également faire perdre au café une partie de son arôme. Pour éviter cela, on sature le liquide avec les constituants solubles dans l’eau du café. La caféine est ensuite éliminée au moyen de charbon actif.

Les avantages de cette méthode ? Aucun produit chimique dangereux pour la santé n’est utilisé, les arômes sont mieux conservés et l’extrait décaféiné va être recyclé !

CONSEIL DE DEGUSTATION : Idéal en expresso ou en café allongé ! A consommer sans modération 🙂

De nombreux produits Novell sont disponibles sur MaxiCoffee !

Novell

Depuis son lancement en 1958 par le torréfacteur espagnol Ramon Novell Vivó, la torréfaction Novell n’a cessé de se développer en diversifiant son activité avec une présence dans la restauration (vente et location de machines à café) et la création de cafés franchisés : Club del Café.

Mais Novell reste fidèle à son premier métier : la torréfaction. Qualité et savoir-faire sont au rendez-vous avec une large gamme de cafés en grains et de capsules compatibles Nespresso.