En savoir plus sur ce café en grains Café Pellini :
MaxiCoffee et Pellini s’associent pour vous proposer ce pack rĂ©unissant l’un des cafĂ©s en grain incontournables de la marque italienne. Le blend, Pellini Bio est un 100 % Arabica Bio Ă l’intensitĂ© Ă©quilibrĂ©e bien que dotĂ© d’une torrĂ©faction foncĂ©e. Ce cafĂ© en grain bio vous convaincra par son goĂ»t et sa faible teneur en cafĂ©ine. Conditionnement : 2×500 g.
Informations clés
- CafĂ© issu de l’Agriculture Biologique
Couleur de torrĂ©faction – FoncĂ©e
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Famille aromatique –Â Gourmande
- Cacao
- Pain grillé
- Epicé
CafĂ©s conventionnels – SUPERIEURSÂ
CafĂ©s conventionnels : Il s’agit des cafĂ©s les plus rĂ©pandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
CafĂ©s SUPERIEURS :  Ce sont des cafĂ©s qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d’origine et/ou dĂ©tenteurs d’un label (agriculture biologique, commerce Ă©quitable,…)
Le meilleur du cafĂ© en grain Pellini certifiĂ© bioÂ
MaxiCoffee a créé pour vous un pack regroupant l’un des cafĂ©s favoris de chez Pellini.
Consommer un cafĂ© italien et qui soit en plus un cafĂ© en grain bio, c’est possible si vous optez pour ce cafĂ© en grain bio 100 % arabica. Cette certification biologique a Ă©tĂ© rendue possible grâce au travail des hommes et des femmes qui ont cultivĂ© ce cafĂ©. En effet, cultivĂ© au sein de zones tropicales, ce cafĂ© a eu un traitement qui colle au plus près aux impĂ©ratifs environnementaux actuels.
Soyez certain de consommer un cafĂ© sain pour vous et l’Ă©cosystème, qui ne soit pas dĂ©nuĂ© de saveur. L’intensitĂ© de ce cafĂ© est lĂ bien que ce cafĂ© soit reconnu comme Ă©tant Ă©quilibrĂ©. Une belle crĂ©ma couleur noisette est prĂ©sente lorsque l’extraction avec votre machine expresso se termine. Il se dĂ©guste Ă tout moment du fait qu’il soit faiblement dosĂ© en cafĂ©ine.
Pellini, une marque de cafĂ© en grain de qualitĂ©Â
La torrĂ©faction du cafĂ© Pellini se fait de manière extrĂŞmement lente et Ă des tempĂ©ratures très contrĂ´lĂ©es en fonction du type de grain traitĂ©. Ces soins artisanaux s’insèrent de façon cohĂ©rente dans le projet Qualité mis en place par la firme, qui a dĂ©cidĂ© d’obtenir les rĂ©sultats souhaitĂ©s en respectant la matière première sans devoir recourir Ă des actions forcĂ©es d’aucune nature.
Le grain est torrĂ©fié de manière uniforme, Ă partir du noyau central jusqu’au revĂŞtement extĂ©rieur, par le biais d’un processus de chauffage progressif. La mĂ©thode de torrĂ©faction se fait Ă l’air chaud, sans que les grains soient mis en contact avec aucun mĂ©tal. Un souffle d’air amène le café à voltiger en demeurant en suspension.
Le refroidissement aussi se fait par air. Après quoi, les grains s’en vont reposer dans des silos spĂ©ciaux pour le dĂ©cantage. Par le biais d’un examen soigneux, vingt juges qualifiĂ©s comparent les goĂ»ts et les arĂ´mes du cafĂ©. En exploitant tous les sens, il est possible de reconnaĂ®tre les variations sensibles du goĂ»t : de l’odorat jusqu’à l’aspect visuel, le café est soumis Ă un contrĂ´le minutieux et ce n’est qu’avec l’approbation des juges qu’il sera prĂŞt Ă ĂŞtre distribuĂ©.
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
 Espresso (~60ml)
 Position 1,5 à 2,5
  Normal
Pellini
Pellini est une marque de cafĂ© reconnue originaire de VĂ©rone (Italie). Marco Pellini, patron emblĂ©matique de la torrĂ©faction, ne mise pas sur les quantitĂ©s mais sur la qualitĂ© et l’excellence du cafĂ©.
Les cafĂ©s Pellini viennent d’obtenir une double consĂ©cration : double MĂ©daille d’Or catĂ©gories « Espresso » et « Moka » au cours de la première Ă©dition de l’International Coffee Tasting.







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