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200 G Café En Grains Colombie Mandela – Kawa Coffee

Le prix initial était : 14,90 €.Le prix actuel est : 10,43 €.

UGS : BWF4A 105322 Catégorie : Café en grain

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Description
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En savoir plus sur ce café en grains Kawa :

Découvrez le Colombie Mandela de l’équipe de torréfaction Kawa, un 100% Arabica, spécial filtre, produit dans la vallée de la Cauca. Le résultat est une tasse est un café avec une belle sucrosité et une explosion de saveurs florales et fruitées de fraise, litchi et abricot. Conditionnement : 200g

Informations clés

Botanique
100% Arabica
Composition
Pure Origine
Pays d’origine
Colombie
Torréfaction
France

Couleur de torréfaction – Medium

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique – Fruits rouges

Dominante

Fruits rouges

Secondaire

Fermentée

Notes de dégustation :

Chocolat noir
Liqueur de cerise noire
Vineux
Confiture de fraise

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité – GRANDS CRUS (score 86 +)

Score ≥ 86

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d’un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.

Plus la note d’un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

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Carte d’identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Origine
Colombie, Valle de la Cauca
Process
Nature
Altitude
1500 mètres

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Un peu plus sur ce café

Ce café de la Valle de la Cauca est une variété unique de la grande ferme colombienne Granja La Esperanza. La ferme est située à plus de 1500m d’altitude et elle est considérée comme une des pionnières du café de spécialité en Colombie.

Granja La Esperanza a une maîtrise parfaite de la fermentation du café. Cette variété a d’ailleurs été séchée de manière naturelle pendant 15 jours dans des patios sous humidité contrôlée.

En tasse, nous avons une formidable sucrosité et une explosion de saveurs. Un café parfait pour commencer en méthode douce !

Kawa

Kawa est un torréfacteur parisien de cafés de spécialité, co-créé par Alexis Gagnaire, Q arabica grader et 2ème aux championnats de France de torréfaction. L’équipe Kawa sélectionne parmi les meilleurs cafés du monde. Leur obsession du détail se ressent particulièrement sur les cafés d’expérimentations. En travaillant main dans la main avec des caféiculteurs de renom, Kawa montre l’importance de la fermentation dans le café. Aujourd’hui, Kawa travaille avec des coffee shops et entreprises à Paris et partout en Europe, leur notoriété dépasse même les frontières européennes. Ils font définitivement partie de cette génération de torréfacteurs de la troisième vague qui souhaitent travailler avec un produit provenant d’une agriculture raisonnée et traçable.